日本原産の香味野菜
「わさび」の機能性研究に挑む
金印は「食品を通じて人類の健康づくりと世界の食文化に貢献する」を経営理念に、わさびの機能性に関する研究に産学連携で取り組んできました。
その結果、健康成分「ワサビスルフィニル®」「ワサビフラボン®」「ワサビチオヘキシル®」「ワサスリム®」を発見し、様々な機能性を解明しています。
ワサビスルフィニル®機能性表示食品素材
有効成分「6-メチルスルフィニルヘキシルイソチオシアネート（6-MSITC）」
認知機能改善作用及び抗酸化作用
「6-MSITC」は本わさびの根茎部分に多く含まれる成分です。体を酸化させ、動脈硬化やがん、生活習慣病を引き起こす原因と言われる活性酸素の発生を抑制する「抗酸化作用」があります。「抗ストレス作用」や「解毒作用」「抗炎症作用」「抗アレルギー作用」「抗アトピー作用」「認知機能改善作用」などさまざまな機能性が解明されています。
■6-MSITCが認知機能に与える影響
50名の中高年齢者に8週間「ワサビスルフィニル®」を含むサプリメントを摂取した結果、運動習慣のない方で注意力や判断力の向上が認められました。
■対象商品一覧
機能性わさび（認知機能改善）20g
旬薬味おろし本わさび5g×20個入
サプリメントわさび＆オリーブ60粒入
ワサビフラボン®
有効成分「イソサポナリン」
肌のハリや潤いを保つ
「ワサビフラボン®」は本わさびの葉に含まれ、肌のハリや潤いを保つコラーゲンの産生を促進する作用があることがわかっています。
■コラーゲンの産生を促進
本わさび葉の抽出物をヒトの皮膚細胞に作用させたところ、コラーゲンの産生が約20％促進しました。(日本農芸化学学会2007年大会にて発表)
■対象商品一覧
サンスルフィー美要®化粧水150ml
サンスルフィー美要®乳液50ml
サンスルフィー美要®洗顔石鹸100g
ワサビチオヘキシル®
有効成分「6-メチルチオヘキシルイソチオシアネート（6-MTITC）」
花粉症の症状を緩和する
「6-MTITC」は、本わさび特有の爽やかな香り成分のひとつで、花粉症症状を緩和する作用があり、鼻の粘膜に作用し、鼻詰まりや鼻かみなどの症状に改善がみられることが研究結果からわかっています。
■花粉症の鼻症状を改善
花粉症の方に「ワサビチオヘキシル®」を、1日3回、10秒間嗅いでいただいたところ、1週間継続して鼻かみの回数が70％減少しました。(金印データ)
ワサスリム®
有効成分「イソビテキシン」
脂肪燃焼を促進する
本わさびの葉に含まれる「イソビテキシン」などのポリフェノール成分を含む健康食品用素材です。産学連携の研究から「脂肪燃焼作用」を発見しています。
■CT画像（ワサスリム®摂取群一例）
内臓脂肪面積 100.8㎠
皮下脂肪面積 237.3㎠
全体脂肪面積 338.1㎠
内臓脂肪面積 80.6㎠
皮下脂肪面積 224.1㎠
全体脂肪面積 304.㎠
試験食品： ワサスリム® 200mg
対象： 各群5名（軽度肥満傾向の43～61歳男女）
期間： 12週間（2019年5月～8月）
※わさび成分を細胞実験や動物実験などの様々な試験によって得られた結果を表記したもので、医薬品の様に「効果・効能」を保証するものではありません。